“先将切好的肉片用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉鲜嫩可口。”8月28日，红军镇举办中式烹饪技能培训班，来自全镇80余人参加，培训邀请金海学校专业教师进行授课。

培训以刀工刀法技艺、配菜知识、火候、味型与调味等烹饪知识为主要内容，结合当地农家菜、面点小吃等，采取集中授课、示范讲解、实践操作训练等授课方式，着力帮助提高烹饪技能。

今年以来，红军镇结合贫困村产业发展现状和群众培训需求实施分类培训，分期组织开展种养殖、手工技能等各类培训，让其拥有一技之长，增强自身就业能力，争取早日走上脱贫致富的道路。

据悉，当日，与中式烹饪技能培训同时开班的还有食用菌种植培训和中式面点培训，培训为期40天，培训结束后，将对合格学员颁发结业证书。