深冬时节，在旬阳市张良祥泰中药材种植农民专业合作社种植基地，比往年提前2个月“抢鲜”上市的反季节羊肚菌，迎来了收获时节，不仅为合作社带来了好“钱”景，也为新春佳节增添了一道美味食材。

在合作社的反季节羊肚菌种植基地大棚里，一朵朵羊肚菌撑着褐色的“小伞”，如雨后春笋般破土而出。工人们正提着篮子、拿着小刀，穿梭在大棚中，忙着采收、分拣、打包，运往销售市场。

据该基地负责人黄则祥介绍，当前采摘的羊肚菌属于反季节羊肚菌，正常季节则要到三四月份才能上市。“2023年10月下旬种植的，虽然还不到三个月，但已经开始大面积采菇了，主要赶在春节之前让广大消费者可以尝鲜，目前市场反馈都非常好。”

羊肚菌对空气湿度、温度、土壤环境要求很高，是一个技术要求很强的食用菌种植品种。为了能够提早出棚保障春节市场供应，合作社负责人黄德明试验种植了30亩反季节早菇。经过悉心管护，羊肚菌长势喜人，突破了栽培时限，提前2个月上市，实现了市场和价格的双重效益。

“亩产600多斤，按照现在鲜菇80元一斤的价格，一亩收入在5万元左右。目前17个大棚的早菇总的能销售到60多万元。”黄德明说，赶在春节前上市的早菇，比三四月成熟的品种售卖价格要高出一倍，销路好、经济效益比较明显。